Bí quyết ăn uống dinh dưỡng của người Nhật.

Khi nói đến các lời khuyên về sức khỏe, chúng ta thường tìm đến Nhật Bản – quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới và tỉ lệ béo phì thấp gần nhất hành tinh. Trong khi phần còn lại của dân số “nặng kí” đang nằm ở mức báo động từ 15-30%. Người Nhật chỉ chiếm 3,6%. Nhắc đến Nhật là nhắc đến cả một nền ẩm thực vừa đa dạng phong phú, vừa đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu bí quyết ăn uống dinh dưỡng của người Nhật nhé!

Hãy cùng tìm hiểu bí quyết ăn uống dinh dưỡng của người Nhật xem có gì đặc biệt không nhé!

Chế độ ăn uống.

Đầu tiên là nhờ chế đô ăn uống dinh dưỡng của người Nhật vô cùng cân đối. Các món ăn chính của họ thường có nhiều tinh bột và ít chất béo bão hòa như; rau, cá, thịt, các loại hạt và ngũ cốc. Trong khi các sản phẩm từ sữa và trái cây được tiêu thụ ở mức độ vừa đủ.

Họ thường rất ít khi ăn thức ăn nhanh (pizza, hamburger,…), uống nước ngọt có gas vì chúng chứa quá nhiều gia vị như muối, đường, và các hóa chất độc hại..

Đặc biệt, thức ăn ở Nhật được kiểm duyệt rất kĩ càng nên họ thường có thói quen ăn đồ tươi sống và tự chế biến ở nhà. Điều này khiến họ có thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng hơn, ăn uống lành mạnh hơn so với các nước chuộng thức ăn nhanh.

Không ăn vặt.

Mặc dù là đất nước với số lượng máy bán hàng tự động nhiều vô số kể, nhưng người Nhật lại cực kì ít ăn vặt. Thật kì lạ đúng không nào?

Họ luôn tuân thủ theo chế độ ăn uống dinh dưỡng của người Nhật. Họ luôn ăn 03 bữa mỗi ngày nên không thấy đói và cũng rất hiếm khả năng xuất hiện cơn thèm ăn vặt. Ngay cả khi ăn vặt, họ cũng tính toán rất kĩ lưỡng về thành phần, dưỡng chất, chất béo,… và thường tiêu thụ rất ít.

Thức ăn nhanh.

Ở Nhật, với tỷ lệ làm việc như các nước phát triển trên Thế giới, đương nhiên việc có thể nấu một bữa ăn tại nhà đôi khi vô cùng khó khăn.

Nhưng không cần phải lo lắng. Vì họ có các cửa hàng thức ăn nhanh lành mạnh khá giống với đồ ăn được nấu ở nhà và đặc biệt vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cần thiết.

Các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh như Mc Donald, KFC, Pizza Hut… vẫn xuất hiện khá nhiều. Tuy vậy, người Nhật vẫn chuộng các bữa ăn truyền thống ở nhà hơn. Vì họ đã được nuôi dạy trong các lớp ngay từ khi tiểu học rằng luôn phải quan tâm đến dinh dưỡng.

Chính vì vậy, người Nhật luôn có xu hướng lựa chọn thức ăn lành mạnh và tránh các thức ăn nhanh, nhiều dầu mỡ và gia vị.

Ăn đúng giờ.

Luôn có thói quen ăn đúng giờ, tuân theo chế độ ăn uống dinh dưỡng của người Nhật:

• Bữa sáng từ 8:00 đến 9:00
• Bữa trưa từ 12:00 đến 13:00
• Bữa tối từ 18:00 đến 20:00

Thói quen cố định này giúp cho người Nhật luôn chuẩn bị sẵn sàng trong mỗi bữa ăn. Đồng thời đưa ra những lựa chọn tốt nhất về thực phẩm để không phải quyết định tại chỗ xem nên ăn gì.

Ngược lại, nếu bạn không có thời gian ăn cố định thì có thể bạn sẽ lựa chọn các thực phẩm không tốt. Xu hướng chọn các quán thức ăn nhanh sẽ là ưu tiên hàng đầu của các nước khác trên Thế giới. Đôi khi, ngoài việc suy nghĩ lấp đầy bụng để thõa mãn cơn đói, thì sẽ chẳng còn thời gian quan tâm về dinh dưỡng nữa đâu.

Tập thể dục.

Ngay từ nhỏ, trẻ em đã được cho tập luyện thể dục thể thao hằng ngày. Chúng ta sẽ rất dễ dàng bắt gặp các bạn học sinh đi bộ hoặc đạp xe đến trường. Đây là một nền văn hóa rất đỗi bình thường của người Nhật.

Vì Nhật Bản là quốc gia có tỷ lệ tội phạm thấp nhất trên Thế giới. Vì thế, việc phụ huynh lo lắng về sự an toàn của con mình lại không cần thiết ở quốc gia này. Ở các quốc gia khác, họ phải lo đủ điều: làn đi bộ có an toàn không, con mình có bị bắt cóc không, giao thông có ổn định hay không,….

Độ lớn của khẩu phần ăn.

Ngay cả khi độ lớn của khẩu phần ăn trên Thế giới đã tăng mạnh trong 20 năm qua. Nhưng người Nhật lại giữ được thói quen ăn từng phần nhỏ. Ở đây, thức ăn không được phục vụ trên đĩa lớn. Mà trên vài chiếc nhỏ kể cả thức ăn nhanh hay nấu tại nhà.

Bàn ăn bình thường của một gia đình Nhật có thể bao gồm nhiều loại thức ăn. Với nhiều chất dinh dưỡng khác nhau trong từng món. Ngay cả khi họ ăn rất nhiều cơm, nhưng với khẩu phần nhỏ, bữa ăn vẫn được cân đối.

Thói quen uống trà.

Trà, đặc biệt là trà xanh là đồ uống số một tại Nhật Bản. Trà xanh rất được yêu thích vì loại thức uống này có tác dụng rất tốt cho cơ thể.

Các tác động tích cực của trà đối với sức khỏe ăn uống dinh dưỡng của người Nhật:

• Thúc đẩy trao đổi chất.
• Đốt cháy calo và mỡ thừa.
• Chống lo âu.
• Giảm các bệnh về tim mạch.

Người Nhật thường uống trà ít nhất một lần một ngày. Ngoài ra trà còn được dùng cùng với các thức ăn khác. Nhiều nhà hàng ở Nhật vẫn thường miễn phí trà xanh cho khách hàng như một món quà tri ân. Thật tuyệt vời đúng không nào?

Ngoài ra, uống trà giúp cơ thể chứa nhiều nước, điều này khiến họ không bị đầy bụng. Tùy thuộc vào cách pha mà món đồ uống này có khi chẳng chưa chút calo nào. Trong khi đó, một ly nước chanh bình thường chiếm đến 120 calo và lon nước ngọt chứa 150 calo.

Vậy, chúng ta đã có câu trả lời cho việc vì sao các nước phương Tây rất dễ béo chưa?

Ăn uống là một trải nghiệm.

Có bao giờ bạn ngấu nghiến đồ ăn khi xem TV hay lướt điện thoại không? Nếu vậy thì bạn đang không tập trung vào bữa ăn của mình rồi.

Theo nhiều trường hợp, ăn uống là một nghệ thuật hưởng thụ bậc nhất trên đời. Phương pháp số một về ăn uống dinh dưỡng của người Nhật là loại bỏ hết phiền nhiễu xung quanh, chỉ chú ý vào việc ăn uống mà thôi.

Theo họ, ăn uống là hoạt động vô cùng quan trọng. Họ thường ngồi xuống bàn ăn và tập trung thưởng thức. Điều này giúp cho họ cảm nhận rõ ràng hương vị, hấp thụ được các dưỡng chất. Đặc biệt là biết khi nào mình đủ no.

Ăn uống lành mạnh thật sự khiến cơ thể khỏe khoắn hơn rất nhiều. Hãy coi những bữa ăn là một trải nghiệm thay vì chỉ “ăn để sống”. Khi đó bạn sẽ cẩn trọng hơn, thậm chí biết ơn những món ăn ngon mà bản thân được thưởng thức.

Trần Thị Minh Anh tổng hợp.

Xem thêm: VODKA KHÔNG LÀM TỪ LÚA MẠCH